Vol. 2 Núm. 18 (10): Marzo 2023 - Octubre 2023

Artículos científicos

• Las Mipymes del sector turístico en Teotihuacán

  Sendy Janet Sandoval Trujillo, Verónica Ramírez Cortés, Blanca Estela Hernández Bonilla

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• Gobernanza de comida local y desarrollo territorial: el caso de la iniciativa Echt Texels Lamvless

  Ignacio López Moreno, Carlos Chávez Becker

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• Gastronomía. Una aproximación a su historia, epistemología y corrientes

  Iván Santiago Galarza Cachiguango, Carlos Alberto Aguinaga del Hierro , Francisco Xavier Guevara Aroca

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• Apropiación del espacio turístico público y privado en México. Una cartografía feminista desde lo rural y urbano

  Rebeca Osorio González, Rosa Isabel Jaimes Garrido, Diana Castro Ricalde

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